La Cuina del món PRESENTACIÓ Una obra que permetrà als lectors viatjar arreu del món a través d’un dels aspectes més rellevants i definidors de les cultures: la cuina. Pròleg de Ferran Adrià CONTINGUT Aquests tres volums, igual que una gran obra de viatges, permetrà fer grans descobriments gastronòmics a partir de les semblances i les diferències que es poden trobar en la manera com distintes societats tracten els aliments. Aquest serà un viatge per les aromes, els sabors i les olors dels cinc continents - tot això amanit amb una aproximació històrica -, que ens ajudarà a entendre més i millor la riquesa gastronòmica i, per tant, cultural, dels pobles del món. I també el motiu pel qual les creences religioses, el desenvolupament social, la idiosincràsia i altres aspectes determinen la cuina dels diferents països que es visiten al llarg d'aquesta obra. Una estructura clara, didàctica i completa de cada recepta, explicada pas a pas i amb les alternatives per als productes exòtics o poc coneguts i informació sobre on es poden trobar. Fins el més inexpert o inexperta es posarà a cuinar! Receptes originals, tradicionals, casolanes i autèntiques, buscades in situ a través de més de vint anys de viatges i convivència amb diverses cultures. L'autor, Jaume Fàbrega, és considerat un dels primers escriptors gastronòmics de Catalunya. És professor de gastronomia i assessor gastronòmic. Viatger, periodista i historiador. Col·labora en diferents mitjans de comunicació com ara "El Temps", "Descobrir Catalunya" i "Diari de Girona", entre d'altres. En el pròleg de l'obra, Ferran Adrià, diu:"En aquesta obra, Jaume Fàbrega ens explica les receptes amb precisió i ens les situa en el seu context a través dels seus amplis coneixements i viatges, fent-les més pròximes i tot donant-nos, a més, tota mena d'informacions complementàries que fan del llibre una eina alhora pràctica, de lectura i consulta." FITXA TÈCNICA 3 volums 24,5 x 29 cm 900 pàgines 800 fotografies originals
saltar